Impulsan control y consumo de chapulín en Papalotla, realizan muestra gastronómica

Como una forma de impulsar su consumo y reforzar las prácticas de manejo de la plaga en los cultivos, el ayuntamiento de Papalotla que encabeza Israel Muñoz y el Ejido del lugar, de manera coordinada, realizaron una muestra gastronómica a base de chapulín, donde se mostraron las distintas opciones para el consumo de este insecto con alto valor nutricional.

Teniendo como escenario el zócalo de la población, se ofreció la degustación de 30 platillos cuyo ingrediente fue el insecto, por lo cual los asistentes que pudieron encontrar desde chapulines fritos como botana, hasta platillos más elaborados como mixiotes, o bien combinados con queso o al mojo de ajo e incluso los asistentes recibieron algunos recetarios para preparar los platillos.

Durante la degustación que atrajo a un importante número de pobladores, el comisariado ejidal, Filomeno Xicohténcatl Saucedo, agradeció el respaldo otorgado por el alcalde Israel Muñoz para esta actividad que, por un lado, ayuda a controlar la plaga del chapulín en los cultivos que supone un problema para los productores y, por otro, impulsa una forma alternativa de alimentación con alto valor nutricional.

Comprometido con las acciones que apoyan a los productores, el alcalde Israel Muñoz felicitó a los participantes y manifestó la necesidad de impulsar la difusión de esta alternativa de manejo y alimentación en espacios posteriores para promoverlo como un platillo con alto valor nutricional.