Continúan COEPRIST revisando y vigilando desayunadores escolares

Luego de que se presentarán casos de intoxicación por alimentos en el Internado “José Amarillas” ubicado en el municipio de Apetatitlán y el caso de la primaria “Josefa Ortíz de Domínguez” de la comunidad de Tizostoc en el municipio de Ixtacuixtla, la titular de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coeprist), Gabriela del Razo Becerra, refirió que han implementado revisiones constantes y rigurosas en los desayunadores escolares desde las instalaciones, la limpieza en los alimentos y la preparación de los mismos.

Agregó que la dependencia participa en la estrategia nacional “Salud en tu Escuela”, misma que sirve en el monitoreo en los bebederos escolares, donde vigilan que el agua que consumen los alumnos sea la óptima y potable.

Asimismo, realizan acciones sanitarias junto con el personal médico de la Secretaría de Salud, ya que visitan a las escuelas y conocen los comedores, orientan a quienes preparan los alimentos, dan a conocer las normativas sanitarias donde los temas que se imparten son el manejo sanitario en los alimentos, limpieza de las instalaciones, los mejores alimentos para los estudiantes, y los seis pasos de la salud con prevención.

También dijo que hacen revisiones de cómo se encuentran las cisternas y tinacos, orientan a los docentes y padres de familia de cómo realizar la limpieza y desinfección de los espacios donde se encuentre el agua que van a utilizar para el uso de la escuela.

Aseguró que hacen muestreo de alimentos, en caso de se detecten que se están preparando los alimentos de manera incorrectamente y no estuvieran cumpliendo de manera correcta de acuerdo a la normativa sanitaria, se toman muestras y se mandan analizar para determinar que no haya riesgo y en caso de que los haya se tomen las medidas necesarias.

La funcionaria estatal, refirió que sí han detectado donde el mayor problema es por la falta de higiene y la preparación de alimentos, ya que no cuidan aspectos muy importantes como un adecuado lavado de mano.

Aseveró que han recibido denuncias sanitarias donde a criterio de los padres de familia no están cumpliendo con las condiciones de higiene sanitaria, por ello la COEPRIST interviene para realizar las revisiones, resaltó que han suspendido temporalmente un par de comedores hasta que subsanen las irregularidades.

Finalmente, puntualizó que continúan haciendo un trabajo en conjunto que realizan con la Secretaría de Educación Pública del Estado (SEPE) y la Secretaría de Salud (SESA).