Tlaxcala
Resurge la CANIRAC, van por la conservación de la identidad tlaxcalteca
De la CANIRAC nacional estuvo presente el Vicepresidente, Roberto Quintero, quien recalcó que la suma de esfuerzos en favor de la gastronomía tlaxcalteca.
Staff
Jueves, Junio 6, 2019
Después de casi una década de desaparecida, este jueves fue anunciado el retorno de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tlaxcala, a partir de esta fecha ofrecerán servicios enfocados a los restauranteros.
Se destacó la importancia de conservar la identidad única de Tlaxcala, cuyos usos y costumbres son base esencial de la gastronomía Mexicana que es ya un patrimonio mundial de la humanidad.
Como Delegado quedó Javier Zamora Ríos, quien junto con el resto de miembros directivos hicieron este día su presentación, entre ellos empresarios del ramo y reconocidos cocineros de la región, quienes cuentan con el aval de la representación nacional.
En efecto, fueron ocho años durante los cuales la CANIRAC estuvo prácticamente desaparecida en Tlaxcala, pues durante ese tiempo no existió interés por la difusión de la industria restaurantera tlaxcalteca, sin embargo, ahora esperan que esa situación se revierta y los esfuerzos particulares de empresarios se conjunten.
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