Tepache: Delicias Prehispánicas en la Modernidad

Tlaxcala, Tlax. 02 de Abril 2024.- Alfredo Zamora, originario de Apizaco, Tlaxcala, se ha convertido en un experto en la preparación y venta de Tepache, una bebida ancestral que ha encontrado su camino hacia los paladares de la capital del estado. El Tepache, cuyo nombre deriva del náhuatl "tepatli" que significa bebida de maíz, ha evolucionado a lo largo de los siglos, siendo la variante de piña la más popular en la actualidad.