Tlaxcala
La producción de aguamiel se ha reducido hasta en un 30 por ciento, alertan pulqueros
Este 26 de octubre, con el objetivo de compartir conocimientos, discutir avances en técnicas de cultivo y procesamiento, y fortalecer la cadena productiva del maguey.
La Unión de Asociaciones de Productores de Maguey del Estado de Tlaxcala (UAPMET) organizará el próximo 26 de octubre el Onceavo Foro del Maguey 2024, un evento clave para conocer las últimas innovaciones en la producción y aprovechamiento del maguey pulquero.
En conferencia de prensa, el presidente de la UAPMET, Rodolfo del Razo, acompañado de funcionarios del Ayuntamiento de Mariano Arista, informó que el foro se llevará a cabo en el Rancho San Isidro, ubicado en el municipio de Nanacamilpa, uno de los principales productores de esta planta emblemática en el estado.
El evento reunirá a expertos, productores y empresarios del sector, con el objetivo de compartir conocimientos, discutir avances en técnicas de cultivo y procesamiento, y fortalecer la cadena productiva del maguey.
Para este año, investigadores de la UNAM, IPN, Chapingo y UATx, mostrarán cómo extraer el aguamiel para su embotellamiento.
Como dato adicional, comentó que derivado de diferentes factores tanto naturales como de la mano del hombre, la producción de aguamiel se ha reducido hasta en un 30 por ciento en los últimos años.