Tlaxcala busca reconocimiento oficial para el pulque como producto con identidad geográfica

El Gobierno del Estado de Tlaxcala encabezó la entrega de la solicitud para proteger la indicación geográfica del pulque tlaxcalteca, una acción que busca reconocer su origen ancestral y garantizar la preservación de esta bebida que forma parte del legado cultural de la entidad.

El objetivo de esta gestión es fortalecer a las comunidades dedicadas a la producción artesanal del pulque, así como impulsar el desarrollo económico local a través del valor agregado que brinda la certificación de origen.

En la ceremonia participaron el secretario de Gobierno, Luis Antonio Ramírez Hernández; el director del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, Santiago Nieto Castillo; y el secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodríguez, quienes subrayaron la importancia de proteger los saberes tradicionales que distinguen a Tlaxcala.

Durante el acto se presentó además la revista digital “México: Herencia y Origen”, una plataforma que promueve la riqueza cultural y los productos emblemáticos del país. En su mensaje final, las autoridades resaltaron que el pulque no solo es una bebida, sino un símbolo de historia y orgullo tlaxcalteca.