Verificaron el trabajo de capacitación acerca de la producción e industrialización de la mencionada planta.
Dando continuidad a las capacitaciones que el Gobierno del Estado, coordinadamente con el H. Ayuntamiento otorgan a los Calpulalpenses dedicados a la producción de nopal, el día de ayer el Alcalde, Vicente Hernández Roldán y Director de Desarrollo Rural de SEFOA Miguel Vázquez Hernández, acompañados por los integrantes del Grupo de cadena nopal “Calpulli”, verificaron el trabajo de capacitación acerca de la producción e industrialización de la mencionada planta, mostrando los buenos resultados que esta actividad ha tenido en este Municipio.
Son 25 familias, productores de nopal quienes a fin de fortalecer sus ingresos y mejorar su calidad de vida, la SEFOA, coordinadamente con el Ayuntamiento de Calpulalpan, han tomado estas capacitaciones, donde a través de asesorías técnicas, han aprendido a mejorar la obtención del producto para su comercialización, así como la elaboración de gastronomía a base de esta planta, tales como; Pay, mermelada, salsa, tortillas, cupcackes, agua fresca, entre otros, los cuales fueron degustados por los presentes en este acto.
El Edil Calpulalpense, Vicente Hernández Roldán, resalto el trabajo coordinado que se ha venido dando entre los tres Órdenes de Gobierno, “lo que parecía un sueño ahora es una realidad”, dijo al constatar el aprendizaje y actual producción así como la comercialización que los integrantes de este grupo realizan a base del nopal.
Reconoció a su vez, el “buen tino” que la dependencia Estatal tuvo al impulsar esta actividad, que ha redituado beneficios a más de cien personas de 25 familias que componen el grupo de cadena de nopal en Calpulalpan, con lo que queda demostrado, dijo, que cuando en verdad se quiere, se pueden hacer bien las cosas.
Por su parte, el Director de Desarrollo Rural de la Sefoa, Miguel Vázquez Hernández, indico que esta especie de nopal se le denomina de verdura, porque está dentro del rango comestible, anuncio además que, Tlaxcala fomenta ya el cultivo de fresas como un apoyo más a los productores del Estado.
De igual manera, el Funcionario, dio la instrucción directa a personal a su cargo, de intensificar las capacitaciones a todas las cadenas de nopal en el Estado, “si nos capacitamos, evolucionamos”. Dijo Vázquez Hernández al tiempo que reconoció el entusiasmo político del Alcalde de Calpulalpan, Vicente Hernández, y confirmo la ampliación de programas de la Sefoa en Calpulalpan, como lo es la apertura de más huertos familiares, en la cabecera Municipal y Comunidades, dijo que la mayor producción y comercialización del nopal en la Entidad es un compromiso tanto del Gobernador, Mariano González Zarur y del Alcalde de Calpulalpan y la Dependencia que representa.
Los productores Calpulalpenses agradecieron la gran oportunidad para desarrollar cultivos alternativos como la siembra del nopal ya que dijeron, la nobleza de la planta en la siembra y la cosecha se reflejan en el aprovechamiento de todo tipo de terreno con menos agua, así como en una generosa fuente de ingresos económicos, y además de sus múltiples propiedades y usos, para el consumo propio en un excelente alimento.
Agradecieron al programa “Cadena del Nopal” que implementa la Dependencia Estatal en coordinación con la Sagarpa y el Municipio, que consiste en capacitar a los productores de nopal, a trabajar la tierra más y mejor con cultivos alternativos en “camas bio intensivas” que además es adaptable y “es muy noble”, además de la producción y comercialización de los derivados del nopal. Dijeron.
Al término de esta actividad, los representantes de la Sefoa, degustaron platillos preparados con nopal y sus derivados, posteriormente continuaron con su gira de trabajo, trasladándose, en compañía de productores Calpulalpenses, a los Municipios de Huamantla y Terrenate, donde constataron el desarrollo de esta misma actividad.