Venta de jureles en Tlaxcala

Acuitlapilco, Tlaxcala.15 -Marzo-2024. Martín Galicia Lagunes, quien radica en Zacatelco desde hace más de 20 años, se dedica a la venta de "jureles" por temporada de Cuaresma.

García Lagunes es originario de Cazones, Veracruz, es por ello que durante esta época trae directamente de dicho lugar cerca de 120 pescados para su venta en la región de Tlaxcala, ya que afirmó, no se encuentra a la la venta esta especie en la región.

Explicó que este tipo de pez llega a pesar entre 8 y 10 kilos, sin embargo, los que que el trae son mas pequeños de 3 kilos que alcanza para una familia de 4 a 5 integrantes.

La venta de estos jureles los realiza a orilla de la carretera federal Puebla -Tlaxcala, a la altura de Acuitlapilco, a partir de las 6 de la mañana.

Cabe mencionar que el jurel, es un pez de color azul y vientre blanco, perteneciente a la familia Carangidae, se caracteriza por tener un cuerpo alargado que mide entre 20 y 50 centímetros, con una línea lateral muy marcada y una mancha oscura en el opérculo (aleta de hueso duro que cubre y protege las branquias).

Como pescado azul, aporta grandes cantidades de ácidos grasos Omega 3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Cabe mencionar que 100 gramos de carne, aportan aproximadamente 7 gramos de grasa.